饮食文化有哪些 中国饮食的发展历史和特色

2022-09-08
中国是文明古国,饮食文化在中国有着悠久的历史,博大精深。在饮食文化中,烹饪技术精湛,四季有别,注重品味情趣,注意食物的形色香味器的协调,食医结合,出神入化的食物名称等,在吃上面不仅可以饱腹,也能欣赏享受,吃的健康。下面一起来看看我国的饮食文化有哪些。
 
图片来源网络,如有侵权请联系站长删除
我国利用各种可以吃的食材,制作出一道道美味佳肴,是视觉和味觉的双重享受。我们常说的一句话是民以食为天,食物是人类生存的基础。对于吃人类一直都在孜孜不倦的研究之中,在我国的三千年的历史中,饮食文化一直在传承和发扬。
 
在有条件的情况下,人们对于吃是非常讲究的,不仅要吃的饱,也要吃的好。传承至今的饮食文化不仅仅是满足一日三餐的需求,更是有深刻的社会意义,思想感情和文化内涵。中国的饮食是讲究色香味俱全的,而且吃法多样,菜式丰富,特点是滋养补。
 
饮食文化有哪些,有百姓市井饮食,民族宗教饮食,贵族宫廷饮食,各有特色,服务不同人群的需要。饮食文化涉及了食品业、餐饮业、餐饮服务与接待、生产消费食品、运用与创新食具、开发与利用食源,我国的美食是享誉世界的。
 
在一开始,我们的饮食是以谷物蔬菜为主食的,周以后引进稻子,春秋战国有小米,也叫稷、谷子、黄梁,还有大黄粘米,也叫粟、黍,又糯米稻,菰米,麦,黄黑豆,麻。 汉代饮食开始丰富,因为引进了很多是食物,比如有甜瓜、西瓜、葡萄、石榴等水果,还有莴笋、胡豆、芹菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜,还有大蒜、大葱、茴香等调味食物,有了芝麻烧饼和炸油饼。
 
汉代的淮南王刘安发明豆腐,东汉发明植物油,南北朝植物油种类增多,很便宜。唐代以面食饼为主,肉食以羊肉为主。宋代还是以饼为主食,素食成分增多,式样多,饮食结构有了比较大的改变,有了米线,带馅的包子和馄饨,南方稻米,北方粟麦,这个时候还没有白薯和玉米等食物。
 
以上就是饮食文化有哪些的介绍了,我国的饮食文化的高峰是唐宋和明清,食物的种类和做法丰富多样,明代有了甘薯和马铃薯,肉类主要是人工畜养的,清代有了八大菜系,而且其满汉全席也是我国高水平饮食文化的代表。
 
本文来源网络收集或网友投稿,不代表本站立场,如果有侵权请联系站长删除

996手相网致力于提供手相图解,面相图解,痣相大全,八字算命, 相术大全等资讯